【活あわびのサイズ感】
あわびは成長するのに時間がかかるため、大きなサイズほど入手困難になっていますが、その分、旨味も食感もたっぷりですので、より贅沢にあわびを味わっていただけます。
ただ価格は上がってしまいますので、用途に応じて、最適なサイズのあわびをお使いください。
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SSサイズ:一口サイズです。小鉢料理や、他の食材と合わせて作る料理、小さく切って使う料理などにおすすめです。(酢の物、炒め物、炊き込みご飯、あわび粥、佃煮など)
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Sサイズ:小さな一品料理サイズです。ワンプレートやお重の中の一品、バーベキューの食材、刺身などにおすすめです。(バター焼き、煮貝、シーフードサラダ、海鮮丼など)
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Mサイズ:食べ応えが増してくるサイズです。Sサイズと同じようにお使いいただけますが、ワンランク上の満足感を味わいたい時などにおすすめです。
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Lサイズ:豪華さが増してくるサイズです。ワンプレートやお重の中心となる一品、コースのメインディッシュとなるような料理、イベントの目玉となるような料理などにおすすめです。
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LLサイズ:特別感のあるサイズです。祝い料理など、特別な日の特別な料理にお使いいただく食材としておすすめです。