陳健一の中国の野菜料理/暮しの設計NO.183

■発行　中央公論社/昭和６３年４月

■状態Ｂ
表紙に若干のスレ・キズ・開きあと・角縁折れがあるものの中身は目立った汚れ・書き込みもなく読むのには支障のない状態です。
※商品の状態で気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。

■本について
赤坂四川飯店の陳健一さんが家庭で野菜の中国料理を美味しく作るあれこれを紹介した1冊。
調理方法の基本と応用はもちろん、美味しく作るためのポイントが解説されているのもうれしいところ
家庭で野菜の中国料理をおいしく作りたい人に

・料理を始める前に
・中国野菜、中国きのこ
・葉菜、茎菜、花菜
・根菜
・五目野菜
・果菜
・豆類
・きのこ
・加工品
・堅果、果実
・二人で楽しむコース料理
・華やかで豪勢な精進のコース料理
　　　　　　　　　　　　　　　　他