中国料理/菜單（サイタン）

題名の「菜單（サイタン）」は中国語で献立、メニューのこと。 本書ではさまざまな中国料理を紹介しています。 カラーページは少ないですが、それぞれのお料理にあわせて素材の扱い方や盛り付け方など家庭で楽しめるような情報もちりばめられています。 今ほど家庭で中国料理が食べられていなかった時代ならではの親切な解説もうれしいところ。 ・鍋焼の焼豚 ・えびの蒸しやき ・玉子つつみやき ・せん切り肉ともやしの油炒め ・かにと玉子の油炒め ・魚と大根の油炒め ・カリフラワーと鶏のくず汁 ・春雨と干しえびのくず煮 ・里芋と肉の煮込み ・干だらの煮込み ・ほうれん草と牛肉の煮込み ・魚のころも揚げ ・えびだんご ・かにのまき揚げ ・豆腐のむしもの ・もつの煮込み ・あわびのスープ ・おかゆ ・五目炒めそば ・冷しそば ・餃子 ・ワンタン 　他