[日本語]図解食卓の薬効事典−野菜・豆類・穀類５０種

生活習慣病や認知症などの疾患が増える現在、伝統的な日本食(和食)のバランスの良さが脚光を浴びるようになった。本書は漢方の観点から、日々の食材となる野菜や豆類、穀物のもっている健康増進効果などの薬効について紹介する。近年軽視しがちな、あるいはあまり知られなくなった野菜などの食べ物としての種々の価値を見直し、正しい摂り方や食べ方を紹介する。【編著者】池上文雄著　【出版社】 農山漁村文化協会　【出版年月】2017/10　【商品コード】 10360945