[中国語繁体字] 高級日本料理

椀物、造り、焼き物、煮物、揚げ物、蒸し物、和え物、酢の物、ご飯物などの材料・調理方法をカラー写真を配して解説。だし汁、前処理や料理用語についても紹介。　【編著者】辻調理師専門学校編／曹茹蘋訳　【出版社】 楓書坊出版社　【出版年月】2009/10　【商品コード】 10249341