佐渡の濁り酒甘酒セット 480ml×3 麹のおちち 飲むタイプ にごり酒 寒元15度 寒元原醪19度

●麹のおちち 飲むタイプ
普通の甘酒とは異なり濃厚で甘酸っぱく、後味さっぱり
地場の米・麹・水のみで仕込み、３週間をかけて乳酸発酵を待ちます。
甘酒に乳酸発酵の酸味が加わり風味はまさに麹のおちち。
ヨーグルトのような特有の乳酸発酵の香りがあります。

●寒元-原醪（げんもろみ）佐渡の濁酒（だくしゅ）
アルコール度数19度。「寒元」の原酒です。
蒸米・麹・水を３回に分けて仕込む三段仕込を行い
低温で総工程2 ヶ月余り発酵させた
醪 ( もろみ) をそのまま瓶詰めしています。
濃厚で辛口な味わいをお楽しみ下さい。

●寒元（かんもと）佐渡の濁酒（だくしゅ）
アルコール度数15度に加水調整した醪(もろみ)をそのまま瓶詰しました。
軽快な辛口をお楽しみ下さい。
搾っていないので栄養豊富。疲れた時は心も体も癒してくれます。

~佐渡の「濁り酒」~
自然発酵で造られた「酒母」に「蒸米」「麹」「水」を3回加え発酵させ
どろどろの液体、醪（もろみ）にして行きます。
もろみを搾って濾すと、日本酒の原酒
荒ごししたものが「濁り酒」になります。