佐渡の甘酒どぶろくセット 麹のおちち480ml 飲むタイプ1本 佐渡のどぶろく 1本 昔ながらの佐渡のどぶろく 12度 1本

●麹のおちち 飲むタイプ
普通の甘酒とは異なり濃厚で甘酸っぱく、後味さっぱり
地場の米・麹・水のみで仕込み、３週間をかけて乳酸発酵を待ちます。
甘酒に乳酸発酵の酸味が加わり風味はまさに麹のおちち。
ヨーグルトのような特有の乳酸発酵の香りがあります。

●佐渡のどぶろく
蒸米・麹・水だけで仕込み、約４週間かけてじっくり発酵させました。
自然発酵で造られる「酒母」を贅沢にそのまま瓶詰めしています。
佐渡のどぶろくは、甘ずっぱく微炭酸が特徴。
シャンパンやワインを好む方、女性に人気の一品です。
アルコール度数は7 度と低めです。

●昔ながらの 佐渡のどぶろく
かつて家庭で作られていた昔ながらの味を再現したどぶろく。
一口飲むと、お米の風味が口いっぱいに広がります。
酸味と甘味のバランス、そして微炭酸をお楽しみください
12度

~佐渡の「どぶろく」「濁り酒」~
自然発酵で造られた「酒母」に「蒸米」「麹」「水」を3回加え発酵させ
どろどろの液体、醪（もろみ）にして行きます。
もろみを搾って濾すと、日本酒の原酒
濾さずにそのままが「どぶろく」
荒ごししたものが「濁り酒」になります。