【国産どんこ椎茸100g】干椎茸 干ししいたけ 国産 原木 小分け 常備品 きのこ 乾燥 ビタミンD 乾燥野菜 時短調理 原木栽培 野菜 乾しいたけ 乾椎茸 無添加

目利きのプロが選りすぐりの椎茸を選んでおります。
国産原木栽培ならではの豊潤な香りと濃厚な旨味をお楽しみ頂けます。
肉厚どんこで食べ応え抜群！

〇自然の中でゆっくりと育った原木栽培で味・香りが非常に良く、濃いダシが出ます。
〇話題のビタミンDが豊富に含まれています。
〇肉厚なので椎茸ステーキ・煮物や天ぷら・鍋におすすめです。
〇戻し汁は出汁としてお使い下さい。

乾燥椎茸には三大旨味成分の１つであるグアニル酸が豊富に含まれています。
グアニル酸が含まれている食材は非常に少なく、海苔やドライトマト等からも発見さておりますが、含有量を見ると乾燥椎茸が圧倒的に豊富に含まれていることがわかります。
また乾燥椎茸にはグルタミン酸も含まれているので１つの食材で２つの旨味成分が含まれていることになります。

サッと軽く洗い、6時間程水戻ししてから必ず85℃〜90℃で90秒以上加熱してからお召し上がりください。
※冷蔵庫で24時間ゆっくり水戻しするとふっくらと戻ります。