健康フーズ　国内産小麦100%使用　パン用小麦粉 全粒粉＜500g＞まとめて5個

◎国内産100%の小麦粉を使用。国内産小麦粉の胚芽や麦の皮の部分をまるごと挽き込んだパン作りに適した小麦粉です。

【商品詳細】
■名称：小麦粉
■原材料：小麦（国内産）
■内容量：500g
■賞味期間：270日＊（2022年3月180日から270日に変更）
■保存方法：高温多湿の場所及び臭いの強いもののそばを避けて保存して下さい。
■販売者：健康フーズ株式会社
■製造者：東日本産業株式会社

【使用上の注意】
・脱酸素剤が入っておりますので、ご使用の際はご注意ください。
・開封後は吸湿・虫害を防ぐ為、必ず袋の口を閉めて保管し、なるべくお早めにご使用ください。

【ロールパンの作り方】
■材料
・パン用小麦粉：200g
・天然酵母：16g
・水：32cc
・砂糖：16g
・塩：4g
・マーガリンまたは植物油：20g
・卵：1ケ
・水（30℃位）：60cc
・卵の卵黄（上塗り用）：適量

1：天然酵母に2倍の水を加えて30時間以上寝かし、生種を作ります。
2：砂糖、塩、卵、水をボウルに入れて良く混ぜます。
3：2.の中にパン用小麦粉と1.で作った生種を加えて良く混ぜます。
4：3．でよく混ぜたパン生地にマーガリン、または植物油を加えてよくこね合わせ、伸ばしたり折り
合わせたりしてパン生地につやがでてくるまで繰り返します。
5：練り上がった生地をボウルに入れ、2〜3時間温かい所（28℃〜30℃位）で香りがでるまで充分に発酵させます。
（発酵の途中で生地をたたいてガス抜きをし、折りたたんでください。）
6：生地を10ヶ分の大きさに分割して丸め、20〜30分置きます。
7：ロールの形に成形して天板に並べ、35〜38℃の温かい所で40〜50分保温します。
8：卵の黄身を上塗りして、180〜200℃のオーブンで13分〜15分焼き、焼き色がついたらできあがりです。

【ご注意】
・ドーナッツ・アメリカンドッグなど小麦粉100gに対して水60cc以下で練った生地の場合は
砂糖10g以上とベーキングパウダー3g以上の両方を必ず入れてください。
・スペイン風揚げ菓子など小麦粉100gに対して熱湯160cc以下で練った生地の場合は
必ず星型の口金等で絞り出して表面をあらくしてください。
（異なった使い方をした場合、油が飛び散り、やけどをする危険性があります。）

【栄養成分表示】（100g当たり）
・エネルギー：357kcal
・たんぱく質：13.0g
・脂質：2.2g
・炭水化物：71.4g
・食塩相当量：0.01g
＊推定値

＊画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますが基本的に中味の変更はございません。
中味の変更のある商品については、商品情報を訂正して販売を行っております。