ムソー　無双本葛・粉末　80g

葛（マメ科）の根から取り出した澱粉を、白く晒しあげ（水洗い）、純白の本葛粉を、使いやすい粉末にしました。

＜本葛粉の使い方＞
■くず湯
鍋にくず粉1・水10〜15の割合で入れ、よく混ぜ合わせます。
中火で鍋底にくずが沈澱しないようによく練り、透明になったら、さらに1〜2分練ってでき上がりです。
お好みで醤油か黒ミツ等で味付けして温かいうちにいただきます。

■お料理のとろみ付けや天ぷら粉として
（くず粉をまぶして揚げると狐色にパリッと仕上がります）
　◆から揚げ…小柱（青柳など）に薄く塩をして、くず粉末をまぶします。天ぷら油でまわりのくずだけが揚がる程度に揚げます。外側だけがカラッとおいしく揚がります。
　◆くずたたき…三枚におろした”いさき”（アイナメやタラなどの白身魚）を皮目まで細かく包丁を入れ、切れ目の中まで入るようにくず粉末をまぶします。
　　沸騰している塩湯の中に皮を上にして入れ、火が通ったらすくい上げて腕に盛り薄めの味付けをしたすまし汁をよそってでき上がりです。

■その他
水や卵白と練り合わせて、天ぷらの衣としてもお使いいただけます。

【栄養成分表示】（100gあたり）
■エネルギー：347kcal
■たんぱく質：0.2g
■脂質：0.2g
■炭水化物：85.6g
■食塩相当量：0g
（この表示値は目安です）

【商品詳細】
■名称：葛粉
■原材料名：本葛（国内産）
■内容量：80g
■賞味期限：3年
■保存方法：直射日光を避け常温で湿気の少ない所で保管してください。
■販売者：ムソー株式会社