おばあちゃんの手作り丹波黒大豆入りみそ(500g) パック入り 無添加 天然醸造 生味噌
★五つ星ひょうご選定★ひょうご観光本部推奨★ひょうご推奨ブランド認証★
■内容量:500g (パック入り)
■原材料名:米(兵庫県産)、大豆(兵庫県産(白大豆、丹波黒大豆)(遺伝子組み換えでない))、塩、酒かす(兵庫県製造)
※塩は赤穂あらなみ塩使用
■栄養成分表示(100gあたり):
エネルギー169kcal、たんぱく質9.3g、脂質2.7g、炭水化物26.9g、ナトリウム4200mg=塩分換算10.7g
※大豆イソフラボン29mg、ビタミンE0.9mg ※推定値
(財団法人兵庫県予防医学協会分析)
■生産者(朝来農産物加工所)より
田舎のばあちゃんが元気もんの仲間でみそをつくりました。
丹波の黒豆と国内産大豆を使って心を込めてつくった減塩無添加の美味しいみそです。
「このみそ食べかけたら、他のみそ食べられへんので送ってください」という電話がようかかってきます。
どおりで、黒大豆みそを毎日食べとるわたしらばあちゃんたちは、70歳をすぎとるのにこんなに元気だよ。
うちの商品は防腐剤等の食品添加物は一切つかってないので安心して食べたり、使ったりしてください。
■地元産丹波黒大豆と同じく地元産白大豆をブレンド■
同じ材料でも、つくる時の条件により全く異なる味になる「みそ」。
地元で取れる白大豆に黒大豆を入れる事で味に深みとコクが生まれました。
蒸し米に酵母菌を混ぜるとき、その後発酵させている間の気温でも仕上がりの味が変わります。
仕上がりが気になって夜中に何度も加工所まで見に行くのも、工場で大量に作られるみそには出せない手作りの美味しいみそを味わって欲しいからです。