純米料理酒美膳健笑 720ml 料理酒 日本酒 お酒 バレンタイン 2025 ホワイトデー お返し お誕生日プレゼント 父の日 プレゼント あさ開 以降23441

"料理向きの酒"に非ず。
"料理の為の酒"也。

食塩などの添加物に頼らない五段仕込みの"旨味"と"照り"。
米を知り水を知る杜氏、藤尾正彦が醸す"極め"の料理酒。

日本料理には欠かせない！なつかしいあの味わいを出すにはこの一工夫がポイント☆
“料理の為に生れた”
無添加純米酒
料理・お酒にこだわる人でも、意外と脇役である 調味料は盲点 になっているもの。
美膳健笑「純米料理酒」は、岩手県産ひとめぼれを90％という低精白にて精米。
「米の旨味」 を重視し"料理の為の日本酒"として、平成以降、全国新酒鑑評会で全国最多の金賞を受賞した南部杜氏藤尾正彦が「米と水」だけの 無添加 で醸した逸品です。

低精白のため旨味の成分であるアミノ酸含有量は、俗に料理に向くといわれる一般的な純米酒の 約４倍。
米本来が持つ、和食に限らず洋食、中華など「あらゆる料理を受け止める力」 を持つ"極め"の料理酒です。
凝縮された旨味のため、調理の際に使用する砂糖・塩は少量ですみます。
いつもの料理（ 膳 ）がさらに 美 味しく、そして 健 康で 笑 顔になれる食生活。始めませんか？

五段仕込み

通常よりさらに二段多く、独自の【五段仕込み】により作られた手間のかかった料理酒！
仕込みを増やすことにより、酒中のアミノ酸も増し、「旨味」も増します。
「現代の名工」にも選ばれたあさ開の“藤尾杜氏”が仕込みました。

岩手県産 ひとめぼれ使用

食用米として岩手県内・外から親しまれている、岩手県産“ひとめぼれ”を使用しました。
お米の旨味を存分に活かし、あらゆる食材・料理との相性はとても良いと言われております。

食の楽しみの基本

「美味しい」と感じるのは味の濃さではありません。
日本人は特に、奥深い“旨味”“ダシ”を「おいしい」と感じます。
旨味を増すことにより薄い味付けですみ、塩分・糖分の取りすぎを控えることができます。
健康な体でおいしい食事ができることは、とても幸せで楽しい時間なのです。

ミシュラン・ガイドで三つ星を獲得した、老舗料亭さんでも使われています。

菊乃井「すっぽん煮」と、「あさ開　美膳健笑　純米料理酒」は非常に相性が良い。
すっぽん独特の臭みを消し、旨味を前面に引き出してくれる。
この料理酒を使用することでより一層深いコク、旨味、風味を加えることができる。
良い調味料を使うことで料理のグレードは大幅にアップする。酒が美味しいと料理が美味しい。これ明白の理である。

＊主人　村田さんより＊

こんな使い方も！いつもの料理が一味違いますっ！

炊飯に。

お米を炊く際にほんの少し加えるだけで、ふっくらと美味しく炊き上がります。

煮物・鍋物に。

煮汁にたっぷり使えば材料の臭みを消して柔かくなり美味しく仕上がります。

焼き物に。

魚や肉など焼く直前に振りかければ、風味を増し素材の味をより引き出してくれます。

揚げ物に。

天麩羅をはじめ揚げ物の衣に入れることで、サクッと歯ざわりよく仕上がります。

茹で物に。

水から茹でるときは最初に。沸騰後に茹ではじめるときは一緒に加える事で、ボイルする食材の旨味をそこないません。

下味・隠し味に。

肉料理の下味に使えば持ち味を生かしながら、さらに柔かく仕上がります。また隠し味に用いる事てもいつもの料理の旨味が増して美味しくなります。

■商品名	純米料理酒　美膳健笑
■製法名	純米酒（五段仕込み）
■米トレーサビリティー	岩手県産米100%
■精米歩合	麹米90％、掛米90％
■アルコール分	17度
■日本酒度	（‐）20.0（予定値）
■保存方法	直射日光紫外線を避け冷暗所
■消費目安	未開栓にて9ヶ月