日本酒 純米大吟醸<生> イワティ夏 720ml 雪中貯蔵酒 父の日ギフト お酒 父の日 プレゼント 誕生日 クール便 あさ開 御中元 お中元 ※6/4以降随時出荷 25030

あさ開 純米大吟醸<生>
イワティ【夏】Summer Version.
本州一寒い盛岡の「まほら岩手」の雪室で貯蔵した純米大吟醸

「純米大吟醸 イワティ夏」は、岩手県盛岡市薮川の雪室で育てた純米大吟醸です。雪室で貯蔵することで時間とともにお酒が育ち、まろやかでより深い味わいを楽しむことができます。父の日の贈り物としても最適で、特別なひとときを演出します。現在貯蔵中のこのお酒が、どのように成長するかを楽しみにお待ちください。

・日本酒 (純米大吟醸)
・内容量 720ml
・原材料名 米(国産)、米麹(国産米)
・精米歩合 50%
・アルコール分 14度
・日本酒度 -7.0
・酸度 1.34
・アミノ酸度 1.44
・火入れ回数 0回
・保存方法 開栓後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください
・おすすめ温度 冷やして◎

※日本酒度・酸度・アミノ酸度はビン詰時の分析値です。日本酒の特性上、貯蔵中に熟成が進み数値は僅かに変化していきます。夏と秋でぜひ味わいの変化もお愉しみいただけますと幸いです。
※ご予約 6月4日(木)以降順次出荷いたします。同梱のある場合は一番遅い出荷の商品に合わせて出荷いたします

スタッフコメント

冬はめちゃくちゃ寒い盛岡。
この寒さをウマい日本酒造りに生かす夢とロマンが詰まった企画がスタートしました!!!

「雪中貯蔵」その名の通り雪室の中で日本酒を貯蔵するというもの。本州一寒い薮川にある「まほら岩手」さんにご協力をしていただき雪の中でお酒を育てることになりました。

ご存知の通り日本酒は温度変化や紫外線を嫌います。(私みたいにデリケート♪)その点、雪の中って「低温」「温度は一定」「光が入らない」と日本酒の貯蔵にとって理想的な環境なんですよね。しかも電気を使わないので環境にも優しい。雪の中でお酒をじっくりと貯蔵すれば、繊細な味わいはそのままに、よりまろやかなお酒になるのでは!と考えました。

 

貯蔵したお酒は、吟ぎんが仕込みの純米大吟醸の生酒。
このお酒、これまた非常に良い出来でして…
香りはぱっと華やかで甘みと酸味がじわっと広がる美味しいお酒なんです。テイスティングする際に「今までのあさ開からさらに一歩進んだ感じ」と聞いていたんですが、確かにより風味が鮮やかな印象を受けました。

めちゃくちゃ美味しい。

杜氏の浦田によるとこのお酒は「香さわやかに、ほのかに甘みを感じる後味かろやかなお酒」とのことです。さらに、普段はあまり多くを語らない控えめな男性なのですが、このお酒に関しては非常に自信があったらしく「自分的にしっくりきたお酒」と語っていたそうです。

このお酒を雪の中で育てたらどうなるんだろう・・・本当に楽しみです!

お酒が雪の中から出てくるのは夏と秋の2回。
今回は雪の中で育てること約3ヶ月・サマーバージョンのご案内となります。
※オータムバージョンの解禁は9月頃・ご予約開始は夏以降になります

余談ですが、お酒を埋めた日はちょうど雪がしんしんと降るとっても寒い日だったんですが、雪の中にお酒を埋めている時にチラッと白いモフモフした生き物を見た気がします|_・)チラッ
そういえば薮川には、イワティという未確認生物がいるんだとか・・・?あなたもどこかで目撃するかもしれません。




あさ開雪中貯蔵純米大吟醸生酒イワティ

雪中貯蔵純米大吟醸イワティ

雪の中でお酒を貯蔵し熟成させます

 

雪中貯蔵により繊細でまろやかなお酒に育ちます

 

吟ぎんが使用の香りの良い純米大吟醸です

 

雪中貯蔵した場所は本州一寒い薮川という場所

 

極寒に棲む未確認生物イワティ

 

お酒の出荷は6月4日、秋バージョンは9月下旬です

今回ご案内するお酒は夏バージョン!

 オリジナルステッカープレゼント

 

おいしく育つまで楽しみにお待ちください

 

ギフト対応いたします

メッセージカード仕様

 

ご予約商品です6/4以降随時出荷

 


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