タネがない核無柿・T字軸枝が無いが平面乾燥には不要です。
ひと言・つくり方はとても簡単、皮を剥いて風通しの良い天日に干す(乾燥さす)だけ。
・大玉です、1果M(160g)〜4L(310g以上)混合で中心は260g〜280g位を予定。
・干し柿づくりは、朝夕が少し肌寒くなった季節から始めます。干す期間は約2週間くらいです。もみほぐして柔らかくなlってきたら食べられます。
・作り方はとても簡単ですし、街中でも作れますよ!
・ヒモで吊るすと”つるし柿”、ザルなどで1つ1つ並べて乾燥させると”あんぽ柿”、串にさして乾燥さすと串柿となります。
・カビが発生しやすい為、夜露・雨は厳禁。
・粉が吹いたのをカビだと勘違いして捨ててしまう人がいるようですがそれは果糖?
・カビ対策は:台所のマナイタ除菌に使用するエタノール(エチルアルコール)を散布する。
出来たアンポ柿を冷凍保存しておくといつでも食べることが出来ます。

又、少し吊るしておきたい時は、市販しているハンディタッカーが便利です。