ヨブスマソウ２ｋｇ（大小バラ詰め）

天然のヨブスマソウ

形はフキ、香りはウド。知る人ぞ知る山菜です。
こちらは春になっても雪が多くヨブスマソウの群生地に入れないため、若芽の採取ができません。
（※若芽をご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。）

雪解けを待って採取するため、丈も腰くらいまで伸びています。
手で軽く折れる上の部分を摘みますが、茎の太さ、葉の大きさは採る場所、時期によって異なります。

茎は空洞になっているため、手で軽く折るとポキッポキッと音がし、ウドのような香りが漂います。
お浸し、和え物にすると独特な香りと程よい苦みが楽しめます。

※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。



時期になり次第、ご注文順に出荷

雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。
気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。

（2024年採取時期：5/2〜5/11）
（2023年採取時期：5/7〜5/19）
（2022年採取時期：5/14〜6/3）



当店の山菜について

■採取者
山菜専門会社N.S.Nature
（放射性セシウム濃度の検査・採取・出荷）

■採取場所
長野県・及び隣接する新潟県
（雪の深い地域）

■放射性セシウム濃度検査の実施
安心してお召し上がりいただくため、採取予定の場所において放射性セシウム濃度の検査（抽出検査）を行い、食品衛生法の基準値以下で採取許可を得た場所から採取したものをお届けいたします。



大口注文にも対応

例えば、5ｋｇ×3回のように小口で数回にわたってのご注文の場合、なるべくご要望にお応えするようにいたします。

ただし、販売期間中であっても予定数を超える場合は予告なく注文を締切らせていただきますのでお早めにお願いいたします。場合によって