根曲がり竹２．５ｋｇ（大小バラ詰め）長野県・志賀高原産

長野県・志賀高原産根曲がり竹です。
１ｋｇでおよそ１５本〜２０本くらいあります。
皮をむき、根本部分、節の硬い部分を取り除くと食べられるのは３割ほど。

長さはそろっておらず、だいたい４０ｃｍ前後のバラ詰めです。
（※短いものをご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。）



焼たけのこ、穂先の天ぷら、たけのこ汁、煮物…アクが少ないのですぐに調理できます。
その年の天候により、アクが強かったり、固かったり、早く虫が入り始めたりしますが
サバの水煮缶を入れた「たけのこ汁」は、地元ではこの季節に欠かせない郷土料理です。



時期になり次第、ご注文順に出荷

雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。
気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。
（2022年採取時期：5/25〜6/20）
（2023年採取時期：5/26〜6/26）



下処理はお早めに

根曲がり竹は、１日１節ごと硬くなるため、できるだけ早く下処理をお願いいたします。
まず皮をむき、節の硬い部分を包丁で切り落とします。
軟らかい部分のみを残すと３割くらいの重量になってしまいますが、下処理を丁寧にすると美味しくいただけます。

※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。



当店の山菜について

■採取者
山菜専門会社N.S.Nature
（放射性セシウム濃度の検査・採取・出荷）

■採取場所
長野県・及び隣接する新潟県
（雪の深い地域）

■放射性セシウム濃度検査の実施

安心してお召し上がりいただくため、採取予定の場所において放射性セシウム濃度の検査（抽出検査）を行い、食品衛生法の基準値以下で採取許可を得た場所から採取したものをお届けいたします。



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