【葉が開いた】行者ニンニク５００ｇ（大小バラ詰め）

天然の行者ニンニク

当店では商品画像のとおり、葉が開いたものになります。
（※葉が巻いているものをご希望の場合は、他店舗様でご購入をお願いします。）

こちらは春になっても雪に覆われており、早い時期に自生場所に入ることができません。
そのため、「葉が巻いているもの」は、当店ではご用意ができません。

ようやく山に入れるようになった頃は、すでに２０ｃｍ位になっています。
後半になってくると、３０ｃｍ以上になります。 (花芽が付いている場合も多々あります。)



時期になり次第、ご注文順に出荷

雪深い地域で採取するため、その年の雪解けの状況で採取時期が前後します。
気長に春の訪れをお待ちいただける方のみ、ご予約お待ちしています。

（2024年採取時期：5/4〜5/22）
（2023年採取時期：5/6〜5/30）
（2022年採取時期：5/17〜6/8）



葉が「巻いているもの」と
「開いているもの」どう違うの

当店の商品について、「香りが弱い」とおっしゃる方もおります。
「葉が巻いているもの」のほうが特有の香り、辛味が強いです。
葉が開くと、だんだん香りが弱まりますが、鮮度が悪いわけではありません。



保存のポイント

冷蔵庫で保存をしておいても葉が黄色くなり始めます。
また、乾燥すると葉の先端のほうからしおれてきますので、キッチンペーパーを濡らし根本に巻くなどして保存してください。

冷凍保存の場合は、サッと湯がいてから冷凍し、炒め物などは冷凍のまま使えます。



※料理方法や保存方法は、インターネット上のレシピサイトも検索してみてください。



当店の山菜について

■採取者
山菜専門会社N.S.Nature
（放射性セシウム濃度の検査・採取・出荷）

■採取場所
長野県・及び隣接する新潟県
（雪の深い地域）

■放射性セシウム