花粉の季節に、メディアで取り上げられて今話題の和歌山原産の柑橘フルーツ「ジャバラ」。 和歌山県北山村で発見され、その地でしか栽培されていなかった希少価値の高い「ジャバラ」。 今までは、生産量に比べ、需要が圧倒的に多く、中々手に入らない幻の果実とも言われていましたが 、近年、和歌山県内で栽培する農家が増えてきました。 かつらぎの新岡農園さんもその1軒の農家さん。減農薬でジャバラを栽培しています。 収穫は11月〜1月ごろ、その後は貯蔵して3月上旬まで出荷が続きます。 でも、花粉が猛威を振るうころにはなくなるので、3月中旬以降は、果汁や果皮等の加工品がよく売れます。 出荷が終わった後も、果実を希望する方も多く、 そんな方のために、冬に収穫した果実をそのまま冷凍し、商品化しました。 シーズン中に収穫した果実を冷凍保存し、保存しやすいように、500g(3〜8個くらい)ずつパックしました。 安心できる減農薬栽培のジャバラです。 青い実ほどナリルチンが多く含まれますが、酸味が強くやや苦いです。また、完熟するとオレンジ色に近くなり果汁も多く、マイルドな味でおいしいです。ある程度にご希望にはお応えしますが、その時の在庫次第になりますので、あらかじめご了承願います。 少し解凍して、切れるようになったら、輪切りにして、蜂蜜や砂糖漬けにするのが一番お手軽。 日持ちをさせたいのなら、火にかけて、少し煮詰めてマーマレードに。 小分けして再冷凍すれば、長期保存もできます。 凍ったまま、おろし金で皮ごとおろして、料理やお菓子作りに使ったり、 サラダやポン酢にふりかけるのもオススメ。 あなたのアイデアで、皮まで残さず、色々アレンジしてお使いください。 独特の香りと酸味がおいしいです。 ぜひ花粉対策にご活用ください。 ★送料無料のお徳用5パックセットもあります。 ■ジャバラの成分について 最近の研究で、ジャバラにはフラノボノイド成分のひとつである<ナリルチン>を 非常に多く含むことが分かってきました。 特に果皮には果汁の約6倍もの含有量があります。 |
名称: | 冷凍ジャバラ(柑橘) |
原材料: | ジャバラ(和歌山産) |
内容量: | 約500g (3〜8個入り) |
賞味期限: | お届け後1ヶ月 |
保存方法: | 冷凍庫で保存。 解凍後は、早めにお召し上がりください。 |
生産者: | 有限会社 新岡農園 |