キウイフルーツのパウンドケーキ（焼き菓子）〜下津町上山さんのキウイフルーツ

夏季(4月〜10月頃)の間、配送中車内の高温から守るため、クール便でお届けします。到着後は、常温(冷暗所)で保管ください。
和歌山県北部は、みかんや柿など昔から果樹栽培の盛んなところ。
海沿いの町下津町も温暖な気候を利用して江戸時代からみかん栽培が行われています。
その傍ら、みかん以外の果樹を手がける農家さんも多いところ。
キウイフルーツもそのひとつ。
30年ほど前から徐々に栽培農家が増え、今やみかんと並ぶ産品に。
下津町上山さんもみかんなど柑橘類、びわ、そしてキウイフルーツと、季節ごとに
それぞれのフルーツを栽培・出荷しています。
その上山さんのキウイフルーツをジャムして、パウンドケーキに焼き込みました。
酸味と種の食感を生かしたさわやかなパウンドケーキです。