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包丁選びに迷ったら、三徳がオススメです。
私も愛用しているGLOBAL包丁から定番の1本、三徳18cmのご紹介です。
三徳は日本の万能包丁。刃先とまな板の接するポイントが長いので、包丁を前方へ押し突くような切り方の「突き切り」に最適です。日本人にとって一番使いやすい形の包丁ではないでしょうか。
GLOBALの三徳は実は2種類あります。サイズと重量が異なりますので、普段お使いの包丁に一番近い方を選ぶのがオススメ。刃渡り18cmのG-46なら、大玉キャベツもカットしやすそうですね。
別売りとなりますが、ぜひ専用研ぎ器も一緒にお買い求めになることをおすすめします。
数回スライドするだけで、またスパーッと切れ味が戻るので手放せません!私はトマトの切れ味が悪くなったら研ぐようにしていますよ。
ブランド | GLOBAL(グローバル) |
---|---|
サイズ | [全長]31cm [刃渡り]18cm |
重量 | 約175g(パッケージ含まず) |
素材 | [刀身]刃物用ステンレス(モリブデン・バナジウム入) [柄]18-8ステンレス |
刃付け | 両刃(右利き・左利き兼用) |
用途 | 肉、野菜、魚切り |
製造国 | 日本 |
注意 | ・極端に硬いものは切らないでください。 ・魚の骨は直接切るのではなく関節を狙いご使用ください。 ・冷凍食品や氷などは絶対に切らないでください。 ・食器洗い機、乾燥機のご使用はご遠慮ください。 ・切れ味が鈍ったら、同じGLOBALシリーズのシャープナー、砥石でのお手入れをお薦めします。 |
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