丸氷（丸い氷）直径60mm ２４個入（２個入×１２袋）

氷屋青葉の『丸い氷』

「丸い氷」は溶けにくく長持ち。

「丸い氷」は四角い氷と比べると、表面積が小さいため、外気や液体と直接触れる面積が小さく溶けずに長持ちします。
氷が溶けにくいと、 ロックや水割りの味の変化をより楽しむことができます。

『仙台純氷』から削り出す透明で溶けにくい氷。

一流のＢＡＲで提供される透明で溶けにくい「丸い氷」は、ベテランのバーテンダーが職人技で一枚の氷から削り出して作ります。
氷屋青葉の「丸い氷」は、ベテランの職人技と同じく大きな角氷から削り出して作るため、丸型の製氷機で作る氷と違って不純物がなく透明で硬く溶けにくいのが特徴です。

仙台純氷

『純氷』とは？

氷屋が作った氷を業界では『純氷』と呼んでいます。
『純氷』は簡単に言うと「透明感のある、硬くて、溶けにくい氷」です。

じっくり４８時間かけて作る氷

『純氷』は大きな缶に水を入れ、空気を入れてかき混ぜて、−１０℃くらいになる液体の中でじっくりゆっくり４８時間かけて凍らせています。
ゆっくりと凍らせることにより、氷の結晶が大きく成長、また原水の中に含まれている空気やわずかに残った不純物が排出されるため「透明で硬い氷」ができます。

目にも口にもおいしい純氷

じっくりと凍らせた『純氷』と比べ、電気冷蔵庫でつくった氷は、−２０℃程度の低温で急速に結氷するために、空気や不純物が除去されずに残り、中央部が白くにごり溶けやすくなります。
『純氷』は不純物がない分雑味がなく、お酒やかき氷等の本来の味を壊しません。

直径６０ｍｍの丸い氷

ロックグラスに最適なサイズの丸氷

ウィスキーや焼酎を飲むのによく使われるロックグラス。
口径が７０〜６０ｍｍ程度、高さが８０〜９０ｍｍ程度が
標準的なサイズです。

『氷屋青葉』の丸氷は直径６０ｍｍ。
標準的なロックグラスに対して大きすぎず、小さすぎず、最適なサイズに仕上げております。

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