Norte Carta / いぶりがっことチーズオイル漬・ごろッとうまみチーズオイル漬4種ギフトセット (包装 のし メッセージカード×)送料込/本 体4780円＋送料660円

オイルで素材をもっと美味しく。
世界遺産「白神山地」と日本海の町、秋田県八峰町。ここに小さなオイル漬け専門店を立ち上げました。屋号はスペイン語で「北の手紙」、「北のメニュー」を意味します。秋田という北の地域から美味しい商品を皆さまの食卓にお届けしたいという思いを込めました。スペイン語にしたのは、秋田県を通る北緯４０度と同じ緯度にスペインがあったから。地元秋田の食材をオイル漬けにしてさらに美味しく、みなさまにお届けします。

秋田に「ある」食材・食文化と、秋田に「ない」食材・食文化を組み合わせる。
秋田に「ある」食材・食文化と、秋田に「ない」食材・食文化を組み合わせることで新しい商品を生み出そうと考えました。それが「いぶりがっことチーズのオイル漬」です。
アンチョビをイメージして秋田の魚醤「しょっつる」を使用。発酵文化が盛んな秋田の塩麹を加えることでさらに旨みたっぷりに。いぶりがっこ独特の燻製の香りと、旨みを増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます！ハーバリウムのようなビジュアルで見た目にも美しく、手土産にも喜ばれます。

いぶりがっことチーズのオイル漬
いぶりがっことチーズを、秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹を加えて秋田らしい、旨みたっぷりのオイル漬けに仕上げました。
いぶりがっこの燻製の香りと、旨みを増したチーズとの組み合わせで白ワインがすすみます！食感が楽しめるようダイスカットにし、見た目も楽しくなっています。

ごろっとうまみチーズのオイル漬（塩麹&レモン）
秋田の魚醤「しょっつる」で旨みたっぷりの味わいに仕上げました。チーズが食べ応えあります。
塩麹とレモンが香る爽やかな味わいです。ほのかな酸味とバジルの風味でチーズをさっぱりと。白ワインに合わせてどうぞ！
残ったオイルもドレッシングとしてサラダにかけるなどして、最後の一滴までお楽しみください。

ごろっとうまみチーズのオイル漬（味噌&ハーブ）
秋田の魚醤「しょっつる」で旨みたっぷりの味わいに仕上げました。チーズが食べ応えあります。
味噌とローズマリーが絡み、これまでになかった味わい。さらにぴりりときいた唐辛子が味噌の甘みとチーズを引き立てます。
赤ワインに合わせてどうぞ。

ごろっとうまみチーズのオイル漬（燻製&ナッツ）
秋田の魚醤「しょっつる」で旨みたっぷりの味わいに仕上げました。チーズが食べ応えあります。
燻製の薫り豊かなチーズとしょっつるを纏わせたアーモンド。シンプルな中にコクを感じる芳醇な味わいです。
ウイスキーなどに合わせてどうぞ。