田靡製麺 極細中華麺 300g
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【常温】
厳選した準強力粉をベースに、香り高いかんすいを使用し本来素麺で用いる番手#28(1.1)の極細で切出しました。また、絶妙な塩分調整を行うことでゆで時間を2分の早ゆでタイプとしました。
【乾燥工程】湿度・温度の管理徹底した昔ながらの低温除湿長時間乾燥と※定置式乾燥システムにより、麺にストレスを与えない手延べの乾燥方法を用い実現した極細にして切れにくい麺線。
【モンゴルかんすいの効果】スープが濁りにくい、リン酸塩類などは含まれない。(一般的なかんすいにはメタリン酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム他が含まれている。)味がソフトでなめらかなコシのある、従来にない風味のある上品な麺が楽しめる。
※定置式乾燥＝機械で移動させながら乾燥を行わない乾燥方法。
※モンゴルかんすいとは内モンゴルの奥地に湧き上がるかん湖の水で、永い年月をかけて育んだ炭酸ナトリウムの結晶が状流水によって溶け出した伝説のかんすいです。
【結束タイプ】1束50g結束にすることで、食べたい時に食べたい量をご自由に調理可能。
※在庫以上の数量をご希望の場合は、お手数ですがご注文前に弊社までお電話にてご連絡頂きたくお願い申し上げます。
厳選した準強力粉をベースに、香り高いかんすいを使用し本来素麺で用いる番手#28(1.1)の極細で切出しました。また、絶妙な塩分調整を行うことでゆで時間を2分の早ゆでタイプとしました。
【乾燥工程】湿度・温度の管理徹底した昔ながらの低温除湿長時間乾燥と※定置式乾燥システムにより、麺にストレスを与えない手延べの乾燥方法を用い実現した極細にして切れにくい麺線。
【モンゴルかんすいの効果】スープが濁りにくい、リン酸塩類などは含まれない。(一般的なかんすいにはメタリン酸ナトリウム、ポリリン酸ナトリウム他が含まれている。)味がソフトでなめらかなコシのある、従来にない風味のある上品な麺が楽しめる。
※定置式乾燥＝機械で移動させながら乾燥を行わない乾燥方法。
※モンゴルかんすいとは内モンゴルの奥地に湧き上がるかん湖の水で、永い年月をかけて育んだ炭酸ナトリウムの結晶が状流水によって溶け出した伝説のかんすいです。
【結束タイプ】1束50g結束にすることで、食べたい時に食べたい量をご自由に調理可能。
※在庫以上の数量をご希望の場合は、お手数ですがご注文前に弊社までお電話にてご連絡頂きたくお願い申し上げます。
| 単位名称 | 袋 |
|---|---|
| 規格(内容量) | 300g(50g×6束) |
| 最終加工地 | 日本(兵庫県)(主原産地は異なる場合がございます。) |
| ケース入数 | 12袋 |
| 調理方法 | (1)麺100g(2束)に対し、約1Lの水を強火で沸騰させてください。 (2)麺をバラバラにほぐしながら入れ、箸で数回上下に軽くまぜてください。 (3)途中で、お湯がふきこぼれない程度に火力を調整してください。 ●ゆで時間 2分 (4)ゆで上がりましたら手早くザル等にあけて、冷水で良く冷やしてください。氷水にさらすと麺がより一層ひきしまり美味しさが増します。 |
| 原材料 | 小麦粉(国内製造)、食塩／かんすい、増粘剤(アルギン酸エステル)、クチナシ色素 |
|---|---|
| アレルギー | 小麦 ※この製造ラインでは、そば・大豆・やまいもを含む製品を製造しています。 |
| 添加物表示 | かんすい、増粘剤(アルギン酸エステル)、クチナシ色素 |
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