味の素 唐揚げ・お肉ジューシー調味料 500g
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【常温】
味の素独自の肉汁とじ込め効果で、唐揚げに代表される厚切り肉メニューをやわらかくジューシーに仕上げます。
加熱調理に伴う肉の身縮みを抑えます。
肉の種類(豚肉、鶏肉、牛肉)を問わず様々な肉メニューにお使いいただけます。
※この商品は食品添加物となります。
※在庫以上の数量をご希望の場合は、お手数ですがご注文前に弊社までお電話にてご連絡頂きたくお願い申し上げます。
味の素独自の肉汁とじ込め効果で、唐揚げに代表される厚切り肉メニューをやわらかくジューシーに仕上げます。
加熱調理に伴う肉の身縮みを抑えます。
肉の種類(豚肉、鶏肉、牛肉)を問わず様々な肉メニューにお使いいただけます。
※この商品は食品添加物となります。
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| 単位名称 | 袋 |
|---|---|
| 規格(内容量) | 500ｇ |
| 最終加工地 | 日本(主原産地は異なる場合がございます。) |
| ケース入数 | 10袋 |
| 調理方法 | (1)水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は生肉重量の2〜4％が目安です。 (2)生肉の表面全体が浸るように(1)を加え、冷蔵庫で60分以上漬け込んでください。 ※前日仕込みも可能です。 (3)所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。 食材1kg当たりの使用料(目安) (厚切り肉での唐揚げ・とんかつの場合) 食材1kgに対し調味液量300g 本品20〜40g 漬け込み時間60分〜 |
| 食品への添加物表示事項(例) | 加工デンプン、調味料(アミノ酸)、pH調整剤(※食品表示法、その他法規に定めのある場合は法規に従って表示ください。) |
| 原材料 | 酢酸デンプン58％、炭酸ナトリウム10％、乳酸カルシウム9％、L-グルタミン酸ナトリウム4%、クエン酸0.5%、食品素材18.5％、(一部に卵を含む) |
|---|---|
| アレルギー | 卵 |
| 添加物表示 | 酢酸デンプン58％、炭酸ナトリウム10％、乳酸カルシウム9％、L-グルタミン酸ナトリウム4%、クエン酸0.5%、食品素材18.5％ |
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