北海道産 スペルト小麦（石臼挽き全粒粉） 200g
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北海道産スペルト小麦粉。パン用小麦の原種にあたり、10,000年以上前の南ヨーロッパで栽培されていたといわれています。また、人工的な手がほとんど加わっていないため、普通小麦粉と比べて薫り高く、ビタミンやミネラル豊富でしっかりとした味わいです。
「コーンバーガー種」使用
Comburger（コーンバーガー）種はスペルト小麦独特の風味と香りがしっかりと感じられる品種です。発酵中に生地が柔らかくなりベタつきが出やすので、ホームベーカリーをご使用の際は粉の半量を目安にお使いください。
本場ドイツ産の種子
ドイツから種子を輸入し、北海道の契約農家で栽培した北海道産のスペルト小麦です。ナッツのような甘い香りと歯切れのよい食感を楽しむことができます。
- たん白値：12.2%
- 灰分値：1.13%
| 名称 | スペルト小麦粉（石臼挽き全粒粉） |
|---|---|
| 原材料名 | スペルト小麦（北海道） |
| 内容量 | 200g |
| 賞味期限 | 製造日より5ヶ月 |
| 保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。 |
| 加工者 | アルナチュリア株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15 |
配送温度帯
常温