ライ麦石臼全粒粉 2.5kg 北海道産

北海道産ライ麦の
野趣あふれる風味を。 

ベーカリスタ

ライ麦石臼挽き全粒粉

ライ麦 ｜ 北海道産 ｜ パン用全粒粉 ｜ 石臼挽きタイプ

ライ麦パンに挑戦してみましょう！

「ライ麦」って少し難しそうなイメージありますよね？ 実は、いつものパンにライ麦を10〜30%入れるだけで、気軽にライ麦パンを楽しむことができるのです。まずは、ホームベーカリーでライ麦パンにチャレンジしてみましょう！

ライ麦パンレシピ（ホームベーカリー）

【 材料 】

・ライ麦細挽き全粒粉　50g
・強力粉　200g（マンデーブランチなど）
・バター　30g
・砂糖　15g
・塩　5g
・スキムミルク　5g
・ドライイースト　3g（赤サフなど）
・水　160〜165mL

【 作り方 】

1. ライ麦粉と強力粉は良く混ぜておきます。
2. 材料を入れます。
3. ドライイーストが自動投入されるタイプの機種では取扱説明書に従ってください。
4. 水をパンケースの内側の面に沿って回し入れます。
5. お好みの焼き加減にセットしてスタートします。

お好みで選べる豊富なバリエーション

粉の挽き方、粒の大きさにより、お好みの用途に合わせてお選びいただけます。

例えば、ライ麦の存在感を存分に引き出したいなら、粗挽きタイプの「ライ麦全粒粉」。粉の扱いやすさやソフト感を出したいなら、細かく挽いたタイプがおすすめです。

各種お試しサイズ（250g）がございますので、少量からでもお気軽にお買い求めいただけます。

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いつもの配合を少し、ライ麦に置き換え

「ライ麦」と聞けば、素朴で味わい深いパンが焼けそう、カンパーニュなどハード系のパンといった印象がありますよね。けれど難しそうで、ハードルが高いと思っているお客様も多いはず。実は、いつものパンにライ麦を10〜30%入れるだけで、気軽にライ麦パンを楽しむことができるのです。

希少な北海道産ライ麦

ライ麦は栽培が難しいということで北海道内でも生産者が極めて少なくとても希少です。北海道産ライ麦はポストハーベスト（収穫後農薬）が禁止されているため安心してお使いいただけます。お好みの小麦粉をブレンドしたり、色々な食材を合わせて、バリエーション豊かなライ麦パンをお楽しみください。