北海道ドライイースト 旨パン職人 100g

北海道ドライイースト「旨パン職人」おすすめの使い方

・予備発酵：必要なし（予備発酵しない方が良い）
・一次発酵温度：28℃前後
・仕上げ発酵温度：38℃前後
・使用量：サフイーストの1.2倍
・糖配合の目安：0〜10%までのパンに適しています。

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無糖・低糖パンづくりに最適の国産ドライイースト。予備発酵が不要なインスタントタイプ。食パン・ベーグル・バゲット・カンパーニュ・ライ麦パン・プレッツェル など、無糖・低糖パンづくりに最適。イースト臭や雑味が少なく、ほのかな甘みともちもち感がある、きれいな焼き色のパンに仕上がります。

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