生ハム 原木 ハモンセラーノ 10ヶ月熟成 7〜8kg ニコハモネス社 骨蹄付き (7〜8kg基本セット)

商品情報

・生ハム原木と生ハムスタンドのスターターセットです。組み立て用のドライバーと滑り止めマットもセットです。

・食べれる量 : バルやレストランでは、一人分を約30gとしていますので、骨と皮を取り除いた場合、おおよそ125皿分が可食部となります。（スライスする厚さにもよります）

・脂肪分は比較的薄いので可食部が多く熟成期間も短い為、初心者にも食べやすいクセのないい生ハムです。

・秋〜春は常温便でのお届けです。生ハムは長期乾燥熟成されていますので常温保存が可能です。水分活性が低く酵母菌と乳酸菌で守られているので、スペインの夏場でも常温で管理されている程です。

・骨抜きですので可食部が多く、コスパがいいです。

・ニコハモネス社は1965年の創業以来、伝統的な製造手法を代々受け継いており、高品質のハモン作り続ける技術はヨーロッパ中で評価されています。

・ニコハモネス社はスペイン国・環境省より「Jamon Serrano ETG」を2016年度最高のハモンセラーノとして表彰され、高品質のハモンセラーノを作るブランドだと認められました。