味の母 1.8L 調味料 醗酵調味料 みりん 料理酒 味の一醸造 万能調味料 みりん風調味料 味付け 煮物 漬物 卵焼き つゆ 素材の味 米 米こうじ

味の母

一本で二役（みりん＋料理酒）の効果

米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えた醗酵調味料です。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。
＊本品は酒税法上の酒類ではありません。

●あらゆるお料理にお使いください。
　・卵焼きに（ソフトな甘みになります）
　・ハンバーグに（肉の臭みを取ります）
　・照り焼きに・煮魚に（照りと旨みを出します）
　・カレー　・みそ汁　・スープ（まろやかになります）

●お酒と併用しなくても調理効果があります。
※保存温度が高い程色が次第に濃くなりますが、品質には異常ありません。


＜味の母の特徴＞

１．食材の本来の味が活かせる。
２．ほかの調味料との自然な調和を保ち、味をまろやかにする。
３．煮崩れを防ぎ、てり・つやを出し、旨みを逃さない。
４．和食・洋食・中華・菓子など幅広く使用できる。

≪漬物≫
醤油漬け、味噌漬け等の製品には、艶、味、コクを高め他の調味料とのなじみを良くします。また、酸味の強さを和らげます。

≪惣菜・佃煮≫
素材本来の持ち味を保ちながら、塩なれ、風味、照り等の製品の持ち味を一段と向上させます。

≪めんつゆ・焼肉・蒲焼のたれ≫
だしにソフトな香りとコクを与え、他の調味料との調和を良くして味を引き立てます。




【名称】味の母
【原材料名】米（国産）、米こうじ、食塩
【内容量】1.8L
【賞味期限】開封前：１年　開封後：なるべく早くお召し上がりください。
【保存方法】冷暗所に保存してください。
【栄養成分表示】 （大さじ1(15ml)あたり）エネルギー 38.7kcal　たんぱく質 0.05ｇ　脂質 0ｇ　炭水化物 7.2ｇ　食塩相当量 0.3g