▼通年在庫商品▼いぶりがっこ短切ハーフサイズ150g雄勝野きむらやいぶりがっこスライス150g雄勝野きむらや秘密のケンミンSHOWでも取り上げられた、秋田名産「いぶりがっこ(いぶりたくあん)」。
いぶりがっことは、大根などの野菜を燻製にしてから漬物にしたもの。
いぶりとは漢字で「燻り」、がっこは秋田弁で「漬物」のこと。
このいぶりがっこは横手市大雄地域にある「大雄村食品加工」でつくられたもの。
10月に大根を収穫し、燻し小屋で大根の燻製がおこなわれ、漬け込み期間に2ヶ月ほど。
保存料なし・人口甘味料不使用で、地元のお母さんたちの手でひとつひとつ作られています。
あっさりとした燻製の香りは、いぶりがっこ初心者の方へもオススメです。
そのまま食べてもおいしいのですが、オススメはいぶりがっこをスライスし、クリームチーズをはさんで召し上がってみてください。
燻された大根の香りとクリームチーズのまろやかさがマッチします。
お好みでブラックペッパーと大葉を加えても美味しいですよ!
ちょっぴり嬉しい「いぶりがっこ活用レシピ」付きです。