送料無料 国産小麦使用 稲庭うどん 稲庭手業うどん１6０g と 雄勝野木村や いぶりがっこ スライスセット メール便でお届けします

古式製法 稲庭手業うどんの特徴について
稲庭手業うどんは、古式製法を守る熟練職人が独自に配合した小麦粉と塩水だけを使用し、手作業にこだわり造り上げています
稲庭うどんのような乾麺製造には極めて困難とされる、超多加水（６０％）製法の手作業により練り上げられる生地は、熟成を重ねる事によりコシが強く喉ごし滑らかな独特の食感を生み出します
当社の場合、生地は熟成を約４３時間行うことにより、小麦本来の豊かな風味を引き出し薄琥珀色の麺に造り上げるため、全作業工程には機械で作る麺の倍以上の四日間を費やします
職人の手で練り上げられた麺には、無数の空気穴ができるためコシが強くなり、一本一本が微妙に違う麺線は、手綯いの証となります
手延べされた生地は一昼夜、じっくりと乾燥させる伝承の製法により、茹で上げ後には光り輝くほどのツヤの麺となって、ビブグルマン選出の稲庭専門店や郷土料理店等の厳しい料理人の方々に認められご使用いただいています







【雄勝野きむらやさんについて】
雄勝野きむらやは、秋田県湯沢市（旧雄勝町）で昭和38年に創業した漬物メーカーです
秋田県雄勝野のいぶりがっこの商標登録を持ち、独自の燻製小屋で大根の燻煙乾燥を行っています



雄勝野は四方を山々に囲まれており、日照時間が少なく降雪の時期が早いため、秋大根を天日で十分に干すことができません
そこで、屋内の梁に大根を吊るし、囲炉裏火の熱と煙を利用して干し上げて漬け込む「いぶり（燻り）漬け（がっこ）」が伝わっています




雄勝野きむらやでは、古来伝承の米ぬかと塩を主体にしたシンプルな漬け込みにこだわっています
また、四季の素材の風味を大切に、さまざまな漬物も造り継いでいます



【雄勝野きむらや いぶりがっこ】
◆品名　　　　：いぶりがっこスライス
◆原材料名　　：だいこん　　漬け原材料（砂糖、食塩、米ぬか、還元水飴、醸造酢）
◆原料原産地名：国産（だいこん）
◆内容量　　　：150g
◆大きさ　　　：袋の大きさ約250×160×10mm
◆賞味期限　　：ラベルに記載　製造より120日
◆保存方法　　：直射日光、高温多湿を避けて保存してください
◆製造者　　　：雄勝野きむらや　秋田県湯沢市下院内字常盤町91

【稲庭手業うどん 稲庭うどん】
◆商品名 　：干しうどん
◆原材料名 ：【めん】小麦粉（小麦（国産））、でんぷん、食塩
◆内容量 　：稲庭うどん 1６0g
◆大きさ　 ：３１５×９７×１０mm
◆保存方法 ：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存
◆賞味期間 ：欄外に記載、【めん】製造日より７3０日　
◆製造者 　：株式会社稲庭うどん販売　湯沢市川連町字大舘千刈２４

【メール便】のため下記をご確認ください
・ポスト投函となります
・代金引換は不可となります
　クレジット決済・Apple Pay・ローソン、郵便局ATM払い、PayPal、Alipay、銀行前払いのみのご対応となります
・配達日時のご指定はできません
・まとめ買いをされた場合、商品の組合せによっては、複数のネコポス便かクリックポスト、あるいは宅配便（佐川急便）を使用する場合があり送料も変わる可能性がございます その際はメールでお知らせいたします
・メール便はのしや包装はできませんがメッセージカードを入れることが可能です 詳しくは下記からのし、包装紙のページへ