送料無料 国産小麦使用 稲庭うどん 稲庭 手業 うどん ９０g 男のホルモン 味噌味の セット メール便でお届けします

古式製法 稲庭手業うどんの特徴について
稲庭手業うどんは、古式製法を守る熟練職人が独自に配合した小麦粉と塩水だけを使用し、手作業にこだわり造り上げています
稲庭うどんのような乾麺製造には極めて困難とされる、超多加水（６０％）製法の手作業により練り上げられる生地は、熟成を重ねる事によりコシが強く喉ごし滑らかな独特の食感を生み出します
当社の場合、生地は熟成を約４３時間行うことにより、小麦本来の豊かな風味を引き出し薄琥珀色の麺に造り上げるため、全作業工程には機械で作る麺の倍以上の四日間を費やします
職人の手で練り上げられた麺には、無数の空気穴ができるためコシが強くなり、一本一本が微妙に違う麺線は、手綯いの証となります
手延べされた生地は一昼夜、じっくりと乾燥させる伝承の製法により、茹で上げ後には光り輝くほどのツヤの麺となって、ビブグルマン選出の稲庭専門店や郷土料理店等の厳しい料理人の方々に認められご使用いただいています











◆商品名　：干しうどん　みそ煮込み豚内臓肉
◆原材料名：
【稲庭うどん】小麦粉（小麦（国産））、でんぷん、食塩
【男のホルモン味噌】豚内臓肉(秋田県産)、醤油、砂糖、ごぼう、玉葱、にんにく、料理酒、コチュジャン、味噌、生姜、澱粉、チキンエキス、ポークエキス、りんご果汁、香辛料、食塩、ソルビット、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酸味料、ビタミンC、(原材料の一部に小麦、乳を含む)
調理方法：男のホルモンは袋から出してお鍋等に入れ、お好みの野菜と一緒に4〜6分ほど加熱してからお召し上がりください
ご注意　：男のホルモンは密封後加圧加熱殺菌しておりますが、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください
◆内容量　：稲庭うどん ９0g ×１　男のホルモン味噌200g×１
◆大きさ　：mm
◆保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存
◆賞味期間：欄外に記載、【めん】製造日より７3０日
◆製造者　：
【稲庭うどん】株式会社稲庭うどん販売　湯沢市川連町字大舘千刈２４
【男のホルモン】製造者　：（株）秋田食肉流通公社　秋田市河辺神内字堂坂２−１　販売者　：川連運送株式会社　秋田県湯沢市川連町字道上７０

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