石孫本店 丸大豆天然醸造 醤油 百寿 1００ml 瓶入り

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原料に地元湯沢産大豆、秋田県産小麦、粗挽きの天日塩、水は枯れることなく水を蓄えた石孫本店の井戸水を使用した昔ながらの純正醤油です
小麦を石炭で炒るところから始め、石室の中で炭を埋火（うずみび）にして麹を造り、「家付き酵母」を大切に守り育てながら伝統的な製法で丁寧に仕込みます
大豆は砕かず丸大豆のまま、国登録文化財の蔵に鎮座する１００年以上使い続ける胴回り4メートルもの大木桶に仕込み、１年以上熟成させた一番搾りのみを使用します
古来の伝統製法を頑なに守り続けて仕込んだ天然醸造醤油です
石孫本店の一番基本となる醤油であり、キリリとした風味と香りの高さが自慢の逸品です

◆名称　：こいくちしょうゆ
◆原材料：大豆(秋田県産)、小麦(秋田県産)、食塩
◆内容量：1００ml　ガラス瓶
◆大きさ：
◆賞味期限：ラベルに記載　製造日より365日
◆保存方法：直射日光及び高温多湿を避け、冷暗所で保存
◆ご注意：保存料不使用のため、ごく稀に産膜酵母(麹カビと呼ばれる白いカビ状のもの)が発生することがございます 産膜酵母は、人体には無害ですが風味が落ちますので、開栓後は冷蔵庫での保存をお勧めします
◆塩分　：17.5.%
◆原材料に含まれるアレルギー物質：小麦、大豆
◆製造者：有限会社　石孫本店　秋田県湯沢市岩崎字岩崎１６２番地

※アルコール等の保存料を添加しておりませんので、酵母が生きているためその呼気で、特に袋入りの味噌は袋が膨張することがございます
袋・カップのシール部分が膨張の力で開いてしまったり、汁漏れが起きたりを防止するためでございます、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます
※お醤油のみのご注文は常温便にてお届けいたします
※お醤油とお味噌の同梱包はクール便発送になります

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