吉田春雄商店 凍干たら

かんぶつの吉田は秋田県南部の湯沢市にある乾物専門店です
内陸部に位置する湯沢市はは海から遠く、昔は新鮮な魚介類は手に入りませんでしたが、北前船のおかげで北海道産の昆布をはじめ当時希少な塩蔵品や乾物が手に入りました
そのため古くから乾物や塩蔵物を利用した食文化が発達してきました
また、味噌醤油、酒等の発酵食品作りも盛んでした