国産小麦使用 稲庭うどん 古式製法 稲庭手業うどん 麺つゆ稲庭つゆ 付き 手提げセット
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多加水熟成製法にて完全手作業にて造り上げている「稲庭手業うどん」
製造工程で出る規格外の長さのうどんと、稲庭うどんの味を一層豊かにしてくれる「稲庭つゆ」とセットに致しました
ご自宅用として、お土産用として、各種記念品としてご活用いただけます
稲庭うどんは約１８ｃｍの麺が２５０ｇ×２袋の約６人前のボリュームです
お徳用の部位のため、長さ太さに若干のバラつきがありますが、手作りの風味をご堪能いただけます
稲庭つゆは「かつおと昆布」の旨みたっぷりのお醤油味です
つけ麺は約３倍、温麺は７〜８倍に希釈してご使用いただけます
調理方法は沸騰したお湯に入れ、麺が泳ぎだしてから４分前後で茹であがります
（調理方法のしおりが入っておりますので美味しく調理ができます）
製造工程で出る規格外の長さのうどんと、稲庭うどんの味を一層豊かにしてくれる「稲庭つゆ」とセットに致しました
ご自宅用として、お土産用として、各種記念品としてご活用いただけます
稲庭うどんは約１８ｃｍの麺が２５０ｇ×２袋の約６人前のボリュームです
お徳用の部位のため、長さ太さに若干のバラつきがありますが、手作りの風味をご堪能いただけます
稲庭つゆは「かつおと昆布」の旨みたっぷりのお醤油味です
つけ麺は約３倍、温麺は７〜８倍に希釈してご使用いただけます
調理方法は沸騰したお湯に入れ、麺が泳ぎだしてから４分前後で茹であがります
（調理方法のしおりが入っておりますので美味しく調理ができます）
古式製法 稲庭手業うどんの特徴について
稲庭手業うどんは、古式製法を守る熟練職人が独自に配合した小麦粉と塩水だけを使用し、手作業にこだわり造り上げています
稲庭うどんのような乾麺製造には極めて困難とされる、超多加水（６０％）製法の手作業により練り上げられる生地は、熟成を重ねる事によりコシが強く喉ごし滑らかな独特の食感を生み出します
当社の場合、生地は熟成を約４３時間行うことにより、小麦本来の豊かな風味を引き出し薄琥珀色の麺に造り上げるため、全作業工程には機械で作る麺の倍以上の四日間を費やします
職人の手で練り上げられた麺には、無数の空気穴ができるためコシが強くなり、一本一本が微妙に違う麺線は、手綯いの証となります
手延べされた生地は一昼夜、じっくりと乾燥させる伝承の製法により、茹で上げ後には光り輝くほどのツヤの麺となって、ビブグルマン選出の稲庭専門店や郷土料理店等の厳しい料理人の方々に認められご使用いただいています
◆商品名 ：干しうどん
◆原材料名：【めん】小麦粉（小麦（国産））、でんぷん、食塩
【つゆ】しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖類（砂糖、黒糖ぶどう糖液糖）、米発酵調味料エキス（かつおぶし、かつお、昆布、しいたけ）、そうだかつおぶし（粗砕）、醸造酢、削りぶし（そうだがつお、さば）、酵母エキス、昆布（北海道産）／アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（スクラロース、甘草、ステビア）
◆内容量 ：２５0g×２（長さ約18cm）つゆ３００ミリリットル
◆大きさ ：100×195×162mm
◆保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存
◆賞味期間：欄外に記載、【めん】製造日より７3０日 【つゆ】製造日より365日
◆製造者 ：株式会社稲庭うどん販売 湯沢市川連町字大舘千刈２４
稲庭手業うどんは、古式製法を守る熟練職人が独自に配合した小麦粉と塩水だけを使用し、手作業にこだわり造り上げています
稲庭うどんのような乾麺製造には極めて困難とされる、超多加水（６０％）製法の手作業により練り上げられる生地は、熟成を重ねる事によりコシが強く喉ごし滑らかな独特の食感を生み出します
当社の場合、生地は熟成を約４３時間行うことにより、小麦本来の豊かな風味を引き出し薄琥珀色の麺に造り上げるため、全作業工程には機械で作る麺の倍以上の四日間を費やします
職人の手で練り上げられた麺には、無数の空気穴ができるためコシが強くなり、一本一本が微妙に違う麺線は、手綯いの証となります
手延べされた生地は一昼夜、じっくりと乾燥させる伝承の製法により、茹で上げ後には光り輝くほどのツヤの麺となって、ビブグルマン選出の稲庭専門店や郷土料理店等の厳しい料理人の方々に認められご使用いただいています
◆商品名 ：干しうどん
◆原材料名：【めん】小麦粉（小麦（国産））、でんぷん、食塩
【つゆ】しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖類（砂糖、黒糖ぶどう糖液糖）、米発酵調味料エキス（かつおぶし、かつお、昆布、しいたけ）、そうだかつおぶし（粗砕）、醸造酢、削りぶし（そうだがつお、さば）、酵母エキス、昆布（北海道産）／アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（スクラロース、甘草、ステビア）
◆内容量 ：２５0g×２（長さ約18cm）つゆ３００ミリリットル
◆大きさ ：100×195×162mm
◆保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所にて保存
◆賞味期間：欄外に記載、【めん】製造日より７3０日 【つゆ】製造日より365日
◆製造者 ：株式会社稲庭うどん販売 湯沢市川連町字大舘千刈２４