マック 4950673106065 柳刃 包丁 刃渡り 210mm SF−85 刺身包丁 家庭用包丁 堺 和包丁 超硬特殊鋼 スーペリア シリーズ

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●『真久作』スーペリアシリーズ ●主に刺身造りに適しています。細長く、薄い片刃が付いている為、引き切りをする刺身に使用します。 切った後の繊維を傷付けない口当たりは、刺身包丁でしか出すことができません。 ●柄の後端まで鋼材が入っていて、ビスも三つ止めしてあるので、適度な重さがあり、バランスの良い、両刃の高級刺身包丁です。 ●耐久性があり、長期間ご使用になれます。 ●お刺身を切ったり、巻き寿司・ハムやソーセージのスライスに便利な包丁です。 ●重めの包丁がお好みの方にピッタリです。 ●刃渡り：210mm ●全長：340mm ●刃厚：2.5mm ●重さ：180g ●材質：鋼/超硬クローム・モリブデン・バナジウム綱（サブゼロ処理）、柄/積層合板