ラーメン屋が作る本物のチャーシュー カット済み 700g スライス 個包装 ご家庭でも 冷凍発送 焼豚 ラーメンに炒飯に トッピング 専用たれ付き 会津ブランド館

■ ご好評いただいている「ラーメン屋が作る本物のチャーシュー」シリーズ
■ 合計700gの個包装。無駄なく必要な分だけ使えます
■ 枚数はチャーシューの大きさによって変わります。(2枚組が10〜14個)
■ 炭酸水を使い低温でじっくり煮込むことでしっとり柔らかな仕上がり
■ 80mlのチャーシュー専用だれを同梱
■ 製法は常に改善を重ね現時点で最も美味しい状態のチャーシューをお届けしています

累計10万食突破のシリーズでご要望が多かったカット済みパッケージ。1袋に2枚ずつ入った真空冷凍パックとなっており使いたい分だけ無駄なく使用できます。チャーシューは空気に触れると酸化しやすく味が落ちるため、少しずつ長期間楽しみたい方に適した仕様です。2枚のチャーシューは食品用フィルムを挟んでサンドしてあり手を汚さず取り出せます。使用している豚肉は外食産業でも評価の高いカナダ産・スペイン産で、国産に匹敵する品質。豚バラを使用しているため脂身は多めの商品となりますので、脂身が苦手な方はご遠慮ください。※2026年の豚肉高騰により、品質維持を最優先とするため内容量を調整させていただきました。ご了承のほどお願い申し上げます。
\ 当店の人気No.1 ! /
シリーズ累計販売数 10万食
ラーメン屋が作る本物のチャーシュー700g【カット済み】 

ご家庭でラーメンを作る場合、具材で最も入手困難なものはチャーシューです。スーパーなどに売っている場合もありますが、ハムのような食感のものが多く少しガッカリな商品です。本物のチャーシューは製造に手間がかかり、また機械化も困難な事から大手の参入が少なくラーメン店で食べるような美味しいチャーシューはなかなか見つけられません。しかし、コロナの影響が高まる中、ご家庭で美味しいラーメンを作りたい、食べたいという要望は日々増えています。そこでラーメン屋を経営する我々がこれまでのノウハウを生かし、手間をかけ作り上げた自慢のチャーシューを皆様にお届けしたいと考えました。何年もチャーシューを作り続けた職人がラーメン店と全く同じ製法で作る「本物のチャーシュー」を是非この機会にお試し下さい。
カット済みだから好きな時に好きなだけ  

カット済みチャーシュー2枚を3枚のフィルムでサンドしてありますのでチャーシュー同士がくっつく事もなく簡単に取り出す事ができます。自宅でのインスタントラーメンを豪華にしたりおつまみにも如何でしょうか?
チャーシューの王道は豚バラ巻。そして継ぎ足しで育てた旨味が詰まったタレ。

チャーシューに使われる部位は豚バラ、肩ロース、ももなどが主流ですが我々は脂身がとろけるように柔らかく、豚本来の美味しさを最も感じられる豚バラ肉に拘りました。
製法も赤身と脂身が層をなし、肉のしっかりとした食感とジューシーな肉汁を同時に楽しめる「バラ巻き」を採用しています。非常に手間と時間が掛かる事から実店で出すお店も減ってきていますがやはりラーメンチャーシューの王道は「豚バラ巻き」であると考え1本1本丁寧にタコ糸を巻き、手作りで仕込んでおります。
煮込み工程では低温長時間調理+「炭酸」を使用し肉を調理しています。炭酸効果により豚の臭みを取り除くと共に酸性化する事で筋組織のミオシンを分解、肉がしっとり柔らかく仕上がります。
漬けダレにも拘っています。店舗用と販売用の大量のチャーシューを仕込む我々は継ぎ足しで漬けダレを「育てています」。これまでの肉汁が加わり凝縮された濃厚なタレはゼラチン状となり旨みの塊です。これを沸騰させ熱々の状態から一晩肉を浸す事で、味が染み込み、他では味わえない濃厚な美味しさのチャーシューができあがるのです。
チャーシューの特徴は「しっとり」「やわらか」そしてしっかりとした肉の噛みごたえ  

チャーシューには色々なタイプがあります。ほろほろで口溶けが良いチャーシューも美味しいのですが、多くのうま味が煮汁に流れ出てしまい豚本来の肉の味が薄まってしまいます。このチャーシューは「しっとり」「やわらか」は勿論ですが「肉の噛みごたえ」や「豚のうま味」がしっかりと味わえるよう調整しております。
また味付けは「薄味」にしています。これはラーメン入れる事を前提に製造しておりスープの味を壊さない為の措置です。そのまま食べて味が少し薄いかなと感じた方は付属のたれをご利用下さい。