【福鴨】国産 高級品 あい鴨肉セット 冷凍（合鴨ローススライス 450〜500g前後、合鴨ロースブロック 450〜500g前後、合鴨ももスライス 500〜550g前後）

【とり福本店のブランド合鴨 -福鴨-】創業60年、 古くは飼育からはじまったあい鴨名家の味！ 特定の品種「チェリバレー種」の厳選されたヒナだけを使用し、環境の良い指定農場（各産地）へ送り、とり福指導の下、こだわりの飼料と飼育方法で55日〜70日かけて飼育しております。職人による丁寧な成形により赤身と脂身のバランスが良く、程よい甘みが特徴です。また、今まで鴨が苦手だと思っていた方にも安心な臭みやクセが少ない高品質な合鴨のみを厳選しています。と体のまま一定の温度内で24時間以上寝かせることにより、噛めば噛むほど鴨本来の風味が味わえる商品となっております。★55日〜70日の気候に合わせた飼育期間。★当社指導のもと配合した飼料での飼育。★整形による赤身と白身バランス、色味。★温度管理のもと、と体で24時間以上熟成させたもの。以上の水準を満たしたあい鴨は「福鴨」として出荷しております。／／／【解凍方法】瞬間凍結機を使用する事で、匂いの元となる解凍時のドリップを最小限に抑えています。あい鴨肉の解凍は冷蔵解凍または、氷水解凍を推奨しています。※解凍後は時間がたつにつれて、鮮度が落ち、ドリップ等により臭みがでますので、解凍後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。※解凍後の再冷凍は品質が劣化いたしますのでお止め下さい。　□冷蔵解凍：6時間〜12時間程度 ※冷蔵庫内の温度により異なります。またパックが重なった状態ですと、解凍ムラや肉の重みでドリップが出やすくなりますので、出来るだけ平置きの状態で解凍して下さい。 □氷水解凍：30分〜1時間程度　氷水を入れたボウルなどに浸しておきます。ゆっくりと解凍することができ、ドリップ量は最小限に抑えられます。　／／／商品説明：【福鴨 国産 合鴨ローススライス 約450〜500g前後 冷凍品（あい鴨ロース3パック(1パック：8枚〜10枚程度)＋手羽元1パック）】ご家庭でも調理しやすいようにスライスし、食べきりサイズに個包装しております。一般的な冷凍庫の20倍の速度で凍結することで鮮度を維持し、肉の細胞内水分をほぼ原形のまま凍結。細胞が壊されない為、解凍時のドリップを最小限に抑えております。鴨鍋はもちろん、焼くだけも美味しい極上のあい鴨ロース、手羽元は煮物やかやくご飯にもピッタリです。※あい鴨ロースは鍋で3人前〜4人前、焼きで2人前〜3人前程度。／／／商品説明：【福鴨 国産 合鴨ロースブロック 約450〜500g前後 冷凍品】ご家庭でも調理しやすいようにスライスし、食べきりサイズに個包装しております。一般的な冷凍庫の20倍の速度で凍結することで鮮度を維持し、肉の細胞内水分をほぼ原形のまま凍結。細胞が壊されない為、解凍時のドリップを最小限に抑えております。鴨鍋はもちろん、焼くだけも美味しい極上のあい鴨ロース、手羽元は煮物やかやくご飯にもピッタリです。※あい鴨ロースは鍋で3人前〜4人前、焼きで2人前〜3人前程度。／／／／／商品説明：【福鴨 国産 合鴨ももスライス 約500〜550g前後 冷凍品】合鴨といえばロース肉のイメージですが、実はもも肉も大変美味しいです。これからのシーズン、ロース肉と一緒に鍋に加えて頂いても良いですが、余分な油を落とせる網焼き調理は絶品で、BBQにも最適です。