ゆずペリーラ(1年熟成ゆずごしょう×大葉) 90g 旅館黒嶽荘

ゆずごしょうと大葉を使いこだわりのソースを作りました。大葉の爽やかな香りと風味、ゆずこしょうのピリッとした辛さがパスタや蒸し野菜、トマトやチーズによく合います。シーチキンや明太子、クリームソースなどと混ぜて冷製や温かいパスタと合わせるとより美味しく頂けます。〜旅館 黒嶽荘〜九州随一の原生林として保全されている黒岳。ミヤマキリシマなど高山植物の宝庫でもあり全国有数の炭酸泉が湧き出ています。阿蘇野川ではアマゴやヤマメも生息し、黒嶽荘周辺では九州エゾゼミやヒグラシの鳴き声が聴こえ、豊かな自然に包まれた時間を過ごすことができます。四季折々の黒岳の登山口にある「旅館 黒嶽荘」では、自然の恵みを受けて天然の炭酸泉が湧き出ています。その湧き水をいかした名物「炭酸泉そうめん」は自慢の自家製のゆずごしょうで味わいます。また、地鶏を炭火で焼いて食べることもできます。