ホワイトソルガム(白高きび)粉 500ｇ

グルテンフリーのスーパーフードとして注目！
紀元前から栽培されている古代穀物を品種改良したホワイトソルガムは、雑穀の苦みがなく、鉄分・マグネシウムを含むスーパーフードです。

吸油率は小麦粉の6割程度。揚げ物がサクッと！
小麦粉に比べ吸油率が6割程度で、脱水性も強くサクッとした食感に*1。業務用の唐揚げ粉やてんぷら粉にも使われています*2。
*1.博士論文「ホワイトソルガム粉の調理特性と料理食品への応用適正について」河野由香里 長尾慶子(東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 教授)より抜粋、要約
*2.業務用は小麦粉と混ぜて使用されています。

米粉と混ぜると、小麦粉のパンやお菓子の食感に！
米粉に混ぜると、小麦粉で作ったパンの食感に近くなり、グルテンフリーのベーカリーや洋菓子店でも採用されています。

原材料名：ホワイトソルガム(アメリカ産)
内容量： 500g
賞味期限：商品パッケージに記載
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて常温で保管して下さい。