糠さんま【発酵熟成の秋刀魚】：2尾入り×1袋

北海道の脂ののった、新鮮な、そして肉厚な〈生さんま〉を加工しました。旬の時期のさんまを頭ごと塩漬けし、１年以上米糠・麹・唐辛子・いしるを入れて、発酵熟成させた逸品です。

発酵・熟成させることにより、旨味が凝縮され、深い味わいが楽しめます。

肉厚な身から溢れだす脂、そして旨味を味わってみては。