カシューナッツ ブロークン ベトナム産 生 500g Cashewnut Broken Vietnam

世界では年間200万トン以上が生産され、ビタミン・ミネラルなどの5大栄養素を豊富に含んでいます。 主に、カレーやシチューのような煮込み料理や広東料理の腰果鷄丁(鶏肉カシューナッツ炒め)などの炒め物にも頻繁に利用されています。カシューナッツほど様々なレシピに使えるナッツは他にないといっても過言ではないでしょう。 ほんのりと甘みがあり、歯触りもやわらかで他のどのナッツよりも食べやすく、 いろいろなお料理に使うことができます。 カシューナッツで作った、カシューナッツバターやミルク、クリーム、マヨネーズなどなどバリエーションは幅広く、どれをとってもクリーミーで美味しくいただけます。そのまま食べてもミルキーな口当たりがなんとも美味で、本当にとまらなくなってしまいます。

◆日本名：カシューナットノキ、勾玉の木
◆学名：Anacardium occidentale
◆英語名：Cashew
◆特徴：ウルシ科カシューナットノキ属の種子の仁。
◆利用方法・詳細：脂肪分だけではなく、炭水化物やタンパク質、ビタミンB1をはじめとするビタミン類、カリウム・リン・亜鉛などのミネラルと、5大栄養素を豊富に含む。

果肉の部分は、英語でカシューアップル（cashew apple）と呼ばれることが多い。
ポルトガル語またはスペイン語では、マラニョン（maranon)、英語では、カシューナッツ(cashew nuts)、中国語では、腰果(ヤオクォ)と呼ばれる。

塩などで味付けしてそのままお菓子やおつまみとして食べるだけではなく、シチューやカレーなどの煮物料理や、広東の中華料理・腰果鷄丁(鶏肉カシューナッツ炒め)など、炒め物に使うことも。
また、すりつぶしてペースト状にした「カシューバター」にもなります。
※こちらの商品はブロークンです。通常のカシューナッツホールより割れ・欠けが混ざっています。

※生の状態が豊富な栄養分を最も保持できますが、湿気たような食感が残ります。
そのまま召し上がることも可能ですが、気になる方は、フライパン等で炒ってローストすることで、香ばしさが出てきます。