大豆 3kg(1kg×3袋) 常温便 Soybean ソヤビーン 乾燥豆【業務用】

◆日本名：ダイズ（大豆）
◆学名：Glycine max
◆英語名：Soybean，Soya bean
◆特徴：マメ科ダイズ属
◆利用方法・詳細：大豆は「畑の肉」 と言われたんぱく質が豊富な上、コレステロールの吸収を阻害するサポニンも含まれています。
豆の約４倍量の水で一晩浸水し、１〜１時間半煮ると柔らかくなります。
未成熟のものを枝豆という。
固めのものなので、加工技術が発達し、豆腐や味噌、醤油や納豆に変化している。ヒンディー語ではワリ。
アルワリとは、ジャガイモとソヤビーンのカレーです。
ソヤビーン（チャンクス） は、大豆タンパクで作られた乾物で、水で戻して調理します。
肉を食べないベジタリアンのたんぱく源として、インドではポピュラーな食品です。
食感もしっかりあり食べごたえもあるので、肉の代わりに様々な料理に使えます。

【豆の戻し方】
豆の４〜５倍の量のたっぷりの水に６〜８時間つけて戻します。
浸けすぎると、皮が裂けてしまいます。
ムング豆のような小豆は、水につけて２〜３時間で戻ります。
夏は冷蔵庫で水戻しした方がよいでしょう。
レンズ豆は戻さずにそのまま料理に使えます。

■商品名：大豆
■内容量：3kg(1kg×3袋)
■原材料名：大豆
■商品形態：常温
■賞味期限：730日
※賞味期限は各商品に記載されています。
■原産国：インド、カナダ、アメリカ
■保存方法：※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。