イエローマスタードシード インド産 100g パケット便 Yellow Mustard Seed India スパイス

マスタードには、ブラック・ブラウン・オリエンタル・ホワイト（イエロー）の種類があります。
それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。

オリエンタルマスタードは、日本でいう「和がらし」、イエローマスタードは「洋がらし」にあたります。
「和がらし」は鼻にツーンとくる辛味がありますが、「洋がらし」はまろやかな辛味があります。
2つは同じアブラナ科の品種ですが、和がらしと洋がらしは品種が異なるため、その利用方法も変わります。
マスタードソースにはイエローマスタードシード、粉からしや練からしにはオリエンタルマスタードシードが使われます。