カルダモンパウダー 100g Green Cardamom Powder メール便
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[Green Cardamom,カルダモン,小荳蒄]
【カルダモンパウダー】
カレーに欠かせない香辛料としてガラムマサラにも入っています。
紀元前2世紀ごろにはすでにインドからヨーロッパに輸出されていた、最も古いスパイスのひとつ。
ユーカリ油、樟脳、そしてレモン油の香りが入り混じったような樹脂系のさわやかで上品な香りがあり、「スパイスの女王(the queen of spices)」と呼ばれることがある。
「高貴な香り」果実との相性がよく、ジャムを作る時に使ったり、ゼリーやコンポートを作るときに使ったりします。
■商品名 : カルダモンパウダー
■原材料名 : グリーンカルダモン
■内容量 : 100g
■商品形態: 常温
■賞味期限 : 730日
■保存方法 : 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
■原産国 : インド・グアテマラ
【カルダモンパウダー】
カレーに欠かせない香辛料としてガラムマサラにも入っています。
紀元前2世紀ごろにはすでにインドからヨーロッパに輸出されていた、最も古いスパイスのひとつ。
ユーカリ油、樟脳、そしてレモン油の香りが入り混じったような樹脂系のさわやかで上品な香りがあり、「スパイスの女王(the queen of spices)」と呼ばれることがある。
「高貴な香り」果実との相性がよく、ジャムを作る時に使ったり、ゼリーやコンポートを作るときに使ったりします。
■商品名 : カルダモンパウダー
■原材料名 : グリーンカルダモン
■内容量 : 100g
■商品形態: 常温
■賞味期限 : 730日
■保存方法 : 直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
■原産国 : インド・グアテマラ
カルダモンパウダー/グリーンカルダモン
どんなスパイス？
科目：ショウガ科の植物。インド原産。花が咲いた後にできる実の部分。
日本名：しょうずく(小荳蒄、小豆蒄)
学名：Elettaria cardamomun MATHON
英語名：Cardamon，cardamom
ヒンディ語でイライチ／Elaichi
インドではさやの中の粒が口臭予防や消化剤として日常的に用いられています。
また油を取り除くので、食後の口直しとしても使われます。
使い方
インド料理ではスタータースパイスやガラムサラ、チャイ、プディングやスイーツによく使われます。
さわやかな香りが特徴で、野菜・肉料理はもちろん、ソースやドレッシング、ピクルス、パンやケーキなど世界中で広く使われています。
トルコではチャイ、北欧ではワインやリキュールに入れて飲まれています。
サウジアラビアでは「ガーワ」と呼ばれる、カルダモンコーヒーも人気です。