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ギフトにもぴったり！　健康食材を気軽に。

諏訪の自然がつくる“本物”の寒天

カロリーも糖質もゼロ、食物繊維豊富でおなじみの健康食品「寒天」。実は八ヶ岳山麓、長野県諏訪地域は寒天の生産量日本一なんです！
工場でつくられる粉寒天とは違い、天然寒天は12月〜2月の限られた期間しか生産できません。天草を煮溶かしてできた寒天液を、ろ過してから流し箱に入れて凝F固します（＝ところてん）。固まったところてんを「天切包丁」で切断し、厳冬の屋外で寒気にさらして凍結、日中の日差しで融解、乾燥させることで寒天ができあがります。

株式会社マツキは諏訪地域の寒天屋さんのひとつ。天草を煮溶かして固める、昔ながらの製法で寒天を作り続けています。
諏訪の自然がつくる“本物”の寒天をご賞味ください。

健康食材を気軽に

寒天はそのほとんどが食物繊維。お通じの改善はもちろん、血糖値、コレステロール値の低下、血圧上昇の抑制などの健康効果があると言われています。
胃の中で水分を含んで膨張し満腹感が得られるため、食べ過ぎの防止にもつながります。
「寒天日和」はさっと水洗いするだけで、ごはんやスープ、サラダなどにそのまま使えます。普段の食卓に健康食材・寒天を取り入れてみてください。

【寒天豆知識】海なし県の信州諏訪がなぜ寒天の名産地に？

京都発祥と言われる寒天が、諏訪地域に伝わったのはおよそ200年前。江戸時代、京都に出稼ぎに行った人が寒天の製造方法を持ち帰ったところ、諏訪で良質な寒天ができたことから広まったのだと言われています。厳しい寒さと晴天率の高さ、強風が吹かないなどの諏訪の気候が、寒天生産に適していたのです。

『株式会社マツキ（トコロテラス）』昔ながらの製法を守る老舗寒天屋

カロリーゼロ、食物繊維豊富でおなじみの健康食品「寒天」。実は八ヶ岳山麓、長野県諏訪地域は寒天の生産量が日本一！
株式会社マツキは諏訪地域の寒天屋さんのひとつ。天草を煮溶かして固める、昔ながらの製法で寒天を作り続けています。