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茅野市の浜田さんの田畑「ハマタハタ」の米から出来たお手軽グルテンフリーの玄米麺

自然の恵み、豊作から生まれた玄米麺

浜田さんのオススメ玄米麺は、元々麺好きだった浜田さんが、2016年秋に農薬・化学肥料不使用のコシヒカリが沢山穫れたのをきっかけに、お米を使って、麺を作ってみたい！と思ったのがはじまり。2017年春に初の玄米麺を作り、1年間で4000食を販売しました。

1分ですぐ食べれる麺好きの為の麺

防災時はもちろん、キャンプなどのアウトドアでもカップラーメンはお腹も溜まるし、腹持ちもいいので重宝されますが、カップラーメンよりも早く出来ます。ソースは、冷蔵庫に余ってるもの色々合わせられます。・しょうゆ+えごま油でシンプルに・トマトソースやホワイトソースで、パスタ的に・タイカレー（レトルトでも！）+パクチーで、エスニック風に・茹でた麺を、炒めて、焼きそばとしても・素揚げして、ちょっと塩ふって、ポリポリおやつに

作り方は簡単！もちろんグルテンフリー！

１．袋から出して、ほぐす蒸し麺の真空パックなので、あっという間に茹で上がるため、ほぐしておいた方が、茹でムラが出ません。ほぐしていると、玄米が香ります２．沸騰したお湯に、一気にドボン。1分-1分半でゆであがり。パスタのように一本試しに食べてみて、お好みの硬さで上げてください。下茹では不要なため、おツユや鍋にそのまま入れてもOK。麺も伸びません。小麦アレルギーの方にも安心のグルテンフリーです。また、麺の加工所では、アレルゲン特定原材料７品目は使用していません。

お腹が空いたらお湯を沸かして、さぁどうぞ！

食感は、噛めば噛むほど玄米の味が出てきます。蕎麦のように喉越しを楽しむというよりはパスタのように、よく噛んで大地の恵みを楽しんでください。