『甘草/ウラルカンゾウ の苗 ４個セット』

生薬の甘草はそのまま、またはエキスや粉末を甘味料として用いる。
甘味成分としては、グリチルリチン、ブドウ糖、ショ糖などが含まれる。
醤油の甘味料として使われる。
独特の薬臭い香気があるため、甘味料としては使い方に注意する必要があるが、
欧米ではリコリス菓子やルートビアと呼ばれるソフトドリンク、リキュールの原料として盛んに利用されている。
グリチルリチンの甘味は砂糖の50倍もあり低カロリーなため、欧米では甘草は健康的な食品添加物と認識されているが、
大量摂取により副作用を生じるため、注意が必要。

日当りの良い、湿り気のある肥沃な場所を好みます。
地下茎を横に伸ばして茎を立ち上げるので、うっかりすると
ほかの植物の区画にまで侵
入するので、生育域を制限する
必要があります。