有元葉子 油揚げ、豆腐、こんにゃく (有元葉子の和の食材)

たちまち3刷! 「いつも使っている食材が、こんなにおいしく食べられるなんて! 」と大反響! 世界に誇る日本の加工食品である、油揚げ、豆腐、こんにゃく。 私たちにとってはあまりにも身近すぎて、日頃あまり気にかけない地味な食材ですが、それぞれの特徴を知り、しっかりした下ごしらえや調理をすることで、本当のおいしさに出会えます。 素材の持ち味を生かし、心と体が納得するシンプルなおいしさを日々追及する料理家・有元葉子さんによる、バリエーション豊かなレシピの数々は、油揚げや豆腐、こんにゃくのしみじみとしたおいしさを再発見できます。