農家が教えたい 世界一使える野菜の教科書 おいしくて体にいい選び方&食べ方

その日の体調にあわせた野菜の選び方、食べ方がわかる! 毎日の買い物と自炊が楽しみになる―― 野菜52種の底力をフルに引き出す決定版。 スーパーでの正しい選び方、保存法、体調に合わせた食べ方までを網羅。 これ1冊で家族が元気はつらつに過ごせる食卓が整います! ●きゅうりは太さが均一、チンゲンサイは黒い点々がある→選び方 ●なぜごぼうの皮はむかない アスパラガスは立てておく→食べ方と保存法 ●肥満予防にきのこ汁、トマトサラダで血液サラサラ→不調を改善! さらに、家計の節約対策にも効果てきめん。 すぐに役立つ「春夏秋冬の旬野菜マップ」「野菜の栄養素図鑑」特別掲載。 Xフォロワー26万人突破!関東で大規模農家を経営する「野菜エキスパート」待望の著書、 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の監修付き。